מדריך טיולים- ויטנאם חלק א'

אם אתם אוהבים אוכל אל תלכו לויטנאם. אני רצינית. כי אחרי שתחזרו הביתה כל אוכל שתאכלו יראה לכם תפל. אני חושבת שעלי להגדיר את המטבח הויטנאמי כמטבח המוצלח בעולם. בעוד המטבח התאילנדי מטביע הכל בצ'ילי שמשאיר אתכם ואת הפה שלכם המומים ובוכיים, המטבח הויטנאמי יודע שיש טעמים שונים ומגוונים מלבד חריף (שהוא לא באמת טעם אלא אפוקליפסה בפה) ויודע להשתמש בהם. ויטנאם היא קולוניה צרפתית לשעבר וככזו הויטנאמים מבינים את חשיבות הטכניקה של הבישול, הם גם מושפעים המון מסין השכנה (שגם שלטו באיזור) שהמטבח שלה הרי ידוע לכל כמוצלח, וכמובן שגם המטבח המקומי הוא בעל תפקיד חשוב. אז במדריך הזה אני אברבר הרבה על אוכל, עמכם הסליחה.

ההחלטה להגיע לויטנאם נבעה ממספר סיבות:
1. תזמון- הנסיעה שלנו התרחשה בסוף חודש אפריל, זוהי תקופה מוצלחת ביותר לבקר בויטנאם. מדובר בסוף העונה היבשה, אתם לא רוצים להיות באיזור טרופי או סבטרופי בעונה הגשומה, אתם תטבעו. בהרי הצפון החורף כבר נגמר וכבר לא קר ובדרום עוד לא קיץ אז החום הוא עוד ברמת הנסבל.
2. אוכל- המוניטין של המטבח הויטנאמי הגיע אלי כבר ממזמן (תודה לאמא)…
3. כלכלי- ויטנאם זולה יחסית, לא הודו או קמבודיה אבל בהחלט זולה מתאילנד. הדבר היחידי שזול יותר בתאילנד זה הפוט מסאז'.
4. אין ישראליאדה- ללכת בבנגקוק זה כבר כמו ללכת בתל אביב… אולם ויטנאם עדיין אינה נגועה (סליחה אם נעלבתם ישראלים יקרים, אסביר עוד בהמשך).
5. תרבות והיסטוריה- כמובן שבמיוחד תקופת המלחמה עם ארה"ב…

פרופיל המטייל שלנו: זוג קצת פחות צעיר ממה שהיה פעם, בהחלט כבר לא תרמילאים. האמת שהטיול הזה הזדקנו אפילו יותר, פעם ראשונה בחיינו שהיה לנו מדריך פרטי. בהתחלה הקונספט מאד הרתיע אותי אבל אני חייבת לציין שמדריך פרטי זה לא בהכרח דבר רע… הכל תלוי במדריך. המדריך שהיה לנו בהאנוי היה בערך כמו הקלישאה שאתם חושבים עליה, איש זקן ודי משעמם… אבל המדריכה שהיתה לנו בהרים בסאפה הייתה מעולה! חוץ ממדריכים היו לנו המון הסעות פרטיות מאורגנות מראש ממקום למקום במקום אוטובוסים ומוניות, אולי קצת מיותר אבל בהחלט נוח. נתחיל?

האנוי

האנוי היא עיר הבירה של ויטנאם, לעומת סייגון היא מרגישה הרבה יותר אותנטית ואני בהחלט ממליצה עליה. כמובן שעקב כך שמדובר בעיר גדולה אני לא הייתי ממליצה להשאר שם יותר מלילה במקסימום שניים.

איפה ישנים? מרכז העניינים הוא ברובע הישן, תוכלו למצוא מלונות בכל רמות ההכנסה, תזכרו שחם והביל אז עדיף מלון במקום קרוב. אנחנו ישנו במלון של רשת מלונות ששמה church boutiqe hotel, ישנו במלון בכתובת Hang Gai 58 והיינו מרוצים סך הכל: מיקום טוב מאד, חדר נעים מאד, צוות נחמד ממש ועם המון יחס אישי. ארוחת בוקר היתה פחות מוצלחת לדעתי אבל מי צריך ארוחת בוקר במלון בהאנוי, עוד על זה בהמשך.

איפה מחליפים כסף? באחת מחנויות התכשיטים הרבות שיש ברובע הישן. אגב בניגוד למה שכתוב במספר אתרים, אפשר להמיר בויטנאם גם יורו ולא רק דולרים. אגב השטר המומלץ לארנק הוא של ה-200,000 דונג, הוא מספיק קטן כדי להשתמש בו במסעדות, חנויות וכדומה אבל אתם גם לא רוצים שטרות קטנים מידי כי זה ימלא לכם את הארנק עד אפס מקום. השטרות גם מאד דומים אחד לשני אז שימו עין.

מה אוכלים? במילותיו האלמותיות של גידי גוב: "אוי אלוהי הבאן מי….". בהחלט אחת המציאות הקולינריות המוצלחות בטיול הזה היה הבאן מי. מדובר בבגט עם פטה כבד, תוספת בשרית נחמדה לבחירתכם (הפטה גם ככה לא כשר אז תעופו על חזיר), קצת ירקות ורטבים מלאי טעמים וצ'ילי אם בא לכם, פשוט מושלם… ואני עד כה התנגדתי נחרצות לכבד. את הבאן מי אפשר להשיג כמעט בכל מקום, אבל אל תעשו זאת. אכלתי באן מי מאישה זקנה לצד הכביש בתחנת הרכבת ובהחלט היה באן מי אומלל, אם אוכלים באן מי אז אוכלים באן מי טוב, ההמלצה שלי זה החבר'ה האלה. כמו שכבר כתבתי ארוחת בוקר במלון היא לא הכרחית, תוכלו למצוא כבר מוקדם בבוקר המון סבתות נחמדות שיכינו לכם Pho: מרק בשר, אטריות ועשבי תיבול שויטנאמים אוכלים בבוקר, אז קחו כיסא פלסטיק קטנטן ושבו ברחוב עם קערה חמה (עדיף מוקדם בבוקר או בערב כשלא חם מידי בחוץ). עוד ארוחת בוקר/נשנוש הוא הבאן באו, לחמניה אוורירית מאודה במילוי בשר וביצה קשה, תחפשו זקנה חביבה עם סיר כזה:

IMG_3969

Bánh bao

אבל אם לאכול ברחוב נשמע לכם מלוכלך וחם מידי אז אני ממליצה על מסעדה ממוזגת בשם the little Hanoi, אוכל ויטנאמי שבא ממקרר. בכל ויטנאם תוכלו למצוא בירה טרייה זולה בצורה מגוחכת ואפילו טעימה לדבריו של החצי השני שלי, אבל תזכרו שבגלל שהיא טרייה אז בדרך כלל בערב היא כבר נגמרת וצריך לחכות לנגלה חדשה שתגיע למחרת.

מה עושים שם? זה ישמע מוזר אבל אם יוצא לכם לקום מוקדם ולהסתובב בעיר מה טוב. במשך היום מאד חם, רועש וצפוף, אבל בבוקר האווירה שונה לגמרי. בבוקר אין הרבה תיירים ובאמת זוכים לראות את המקומיים עושים ספורט, מוכרים מוצרי מזון, אוכלים פו… אגב צפוף, אין בהאנוי כמעט מדרכות, כולן הוסבו לחנייה לאופנועים. "אטרקציה" עיקרית היא כמובן המוזוליאום שבו גופתו החנוטה של הו צ'י מין. קחו בחשבון שהתור לוקח בערך שעה ולראות אותו נותנים לכם בדיוק 15 שניות וכמובן בלי מצלמה ובלי מים. הכניסה למוזולאום היא חינם. אה ואל תחזיקו ידיים במתחם המוזוליאום כי ויטנאמי עצבני יבצע בכם התנתקות בנחישות ולא כל כך ברגישות.

IMG_3503

המוזוליאום (אחרי שהחזירו לי את המצלמה)

קרוב למוזולאום ישנו "מיניסטריון המלחמה" (הם קוראים לזה מוזיאון הצבא), שם תוכלו לראות שאריות של צבא ארצות הברית ועוד דברים מעניינים שקשורים לצבא ויטנאם על כל מלחמותיו הרבות, חביב ודי מעניין. ברובע העתיק ישנו גם אגם הואן קים, נחמד ללכת סביבו, בקצהו האחד יש מקדש עם כניסה בתשלום. במרכז האגם ישנו "מגדל הצבים", אבל אין צבים בשום מקום. בערב ברובע הישן ישנו שוק לילה חביב וצפוף ובמשך היום אפשר ללכת לשוק Dong Xuan הצפוף גם כן, לא ראינו באף אחד מהם מציאות גדולות… עדיף לחכות עם קניות להוי אן.
ההליכה בהאנוי מעט מאתגרת כי מתברר שבהאנוי אין חוקי תחבורה ורמזורים הם רק ליופי, כנראה ששם הנוהג הוא שילד עד גיל 30 לא חוצה לבד את הכביש. הטיפ שלי הוא שכשרוצים לחצות כביש צריך פשוט לחצות, אין מה לחכות יותר מידי שהכביש יתרוקן מרכבים כי זה לא יקרה. פשוט להתחיל לחצות לאט לאט, עקב בצד אגודל ולא לעשות תנועות חדות.
לא מוצאת סיבה שתצטרכו מדריך בהאנוי, הוא לא יוכל להגיד לכם משהו שלא תוכלו לקרוא באינטרנט.

הא לונג ביי

כ-2-3 שעות נסיעה מהאנוי והגעתם לאחד המקומות הקסומים בעולם ואתר מורשת עולמית של אונסק"ו (האמת את התואר הזה הם מחלקים כמו עלוני פרסומת לפיצריות זולות אבל המקום הזה בהחלט זכאי לתואר):  Ha Long Bay. אין מה להכביר במילים, פשוט תראו תמונה:

IMG_4268

באמת שפשוט עוצר את הנשימה.. אני ממליצה בחום לעלות על junk boat ולעשות סיור במימי המפרץ. אנחנו היינו בשייט מטעם חברת Indochina Junk שלשמחתנו שידרגו אותנו לספינה הכי טובה ואקסקלוסיבית שלהם בלי תוספת תשלום. היה פשוט מדהים… חדר מפנק, אמבטיה עם חלון ענקי למפרץ… לפני העליה לסיפון ישאלו אתכם אם יש לכם הגבלות בתפריט, אז אם אתם אלרגים למשהו או חס וחלילה צמחוניים או משהו אמרו להם, על הסיפון תקבלו ארוחות שף על פי ההגבלות שאמרתם (למרות שאני חייבת לציין שאם אתם לא אוכלים מאכלי ים זה קצת חבל כי זה מה שהיה בשני שליש מהתפריט, הרי סך הכל אתם בסירה על הים). במשך השייט מלבד לאכול תוכלו גם לנוח, לצאת לשייט קאייקים, לצאת לחוף לסיור במערת נטיפים (קצת מתה ואומללה אבל שיהיה), לדוג דיונונים וכדומה… כל שייט עם תכנית משלו. אם היינו יודעים על מה מדובר היינו עושים שייט של יותר מלילה אחד… מומלץ ביותר לירח דבש!!!
אל תתבאסו אבל אם המזג אוויר נראה מחורבן… לרוב הוא ככה שם באיזור… אם השמש זורחת כשאתם שם אז אתם ממזרים בני מזל.
בין האנוי להא לונג אין מי יודע מה אטרקציות, חוץ מחנות ענקית ויקרה מאד למוצרים עבודת יד שמכריחים את כל התיירים ללכת שם לשירותים, את אותם מוצרים תמצאו יותר זול (אבל אולי ברמה יותר נמוכה) בכל ויטנאם. אז גם פה אין צורך במדריך…

וואו כתבתי המון ונשאר לי עוד הרבה… אז עכשיו נעשה הפסקה ותשארו עם היד על הדופק לחלק ב' שיגיע בקרוב…

  1. פינגבק: מדריך טיולים – ברלין | יום בחייה של "נפולת של נמושות"

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s